top of page
Zoeken


Gegrilde tonijn met een heerlijk frisse couscous & koolrabi
4pers Nodig: 800 gr tonijn filet 2 glazen couscous 1 granaatappel 1 Spaanse peper fijn gesnipperd 1 handje korianderblaadjes versnipperd...
iris dryepondt
31 jul 20201 minuten om te lezen


Fetuccini met St Jacobsnootjes, koolrabi, komkommer, dille en karnemelk
2pers 10tal verse St Jacobsvruchten 200 gr Fettuccine 1 bosje dille 100ml goede olijfolie Grof zout en vers gemalen peper ½ koolrabi in...
iris dryepondt
20 jul 20201 minuten om te lezen


‘Poules Crête d’Ardenne’ in een oosters jasje met 2 frisse slaatjes
Nodig: · Een dikke maiskip (Poules Crête d’Ardenne is een aanrader) · Bosje Thaise basilicum · Bosje peterselie · 1 Spaanse peper in...
iris dryepondt
10 jul 20202 minuten om te lezen


Shakshuka met Merguez
2pers Nodig: · 4 stevige tomaten van Tomeco in blokjes gesneden · 1 Spaanse peper versnipperd · 3 teentjes look in fijne gesneden ·...
iris dryepondt
3 jul 20201 minuten om te lezen


Carpaccio van tonijn met dressing van roze peper
Nodig: · 300 gr rauwe tonijnfilé (zorg dat deze dieprood is en zeer vers) · 2 sl roze peperbolletjes · 150 ml goede olijfolie · 1 rode...
iris dryepondt
26 jun 20201 minuten om te lezen


Roggevleugel met tomatensalsa van Tomeco tomaten & spinaziepatatjes
(2 pers) Nodig: · 2 grote roggenvleugels (of 4 kleintjes) zonder vel. · Klont goede gezouten boter · 2 el kappertjes (koop altijd deze op...
iris dryepondt
19 jun 20201 minuten om te lezen


Provençaalse kippenboutjes met Belgische pasta
4 pers Nodig: 10 kippenboutjes met bovenbil 5 takjes rozemarijn 3 teentjes look gehakt 3 middelgrote uien gesnipperd 3 takjes...
iris dryepondt
12 jun 20201 minuten om te lezen


Gerookte Langoustines met Elderflower
(4pers Sharing) Nodig: 2 kg verse Langoustines (ongekookt) 4 teentjes look in fijne lamelletjes 1 bos bladpeterselie Hoeveelheid...
iris dryepondt
8 jun 20201 minuten om te lezen


Gegrilde zeekat (Sepia) met een nectarine/granaatappel vinaigrette
(4 pers) Nodig: · 6 sepia ’s (laat deze eventueel door uw visboer schoonmaken) · 2 nectarines in fijne stukjes gesneden · 1 granaatappel...
iris dryepondt
5 jun 20201 minuten om te lezen


Fregola Sarda met kokkeltjes
Nodig: 400 gr Fregola Sarda (Sardinian couscous) 500 gr kokkels 3 lenteui in ringen gesneden 1 spaanse peper gehakt Een handje...
iris dryepondt
29 mei 20201 minuten om te lezen


Polpo (gebakken pijlinktvis & inktvisringen)
Nodig: 400 gr pijlinktvis & inktvisringen 1 stengel cirtroengras fijnhakken 2 el verse gember raspen 2 teentjes look persen 1 el vissaus...
iris dryepondt
22 mei 20201 minuten om te lezen


Langoustines onder de grill met frambozen dipje
Nodig 1 kg verse Langoustines (ongekookt) 3 grote tenen look in schijfjes gesneden 1 groene of rode Spaanse peper, in lange reepjes...
iris dryepondt
15 mei 20201 minuten om te lezen


Zeeuwse scheermessen met tomaat en dragon
Nodig: 1 kg verse scheermessen 1 grote vaste tomaat van TOMeco (duurzaam gekweekte Belgische tomaten) 3 takjes dragon 3 takjes tijm 1...
iris dryepondt
10 mei 20201 minuten om te lezen


Nieuwpoortse tong met Belgische pasta op zn Siciliaanse (+recept bouillon van langoustines)
(voor 4 pers) Voor dit recept moet je op zoek gaan naar verse (ongekookte) langoustines. Vraag dit aan je visboer of je kan ze ook wel...
iris dryepondt
8 mei 20202 minuten om te lezen


Kokos kippensoep met paddenstoelen
(4pers) Nodig: · 500 gr kippenvlees · 4dl kokosmelk · 1/2L water · 1 L kippenbouillon · Een flinke duim gember geschild en in...
iris dryepondt
3 mei 20201 minuten om te lezen


Mechelse koekoek in Hoisinmarinade met een Japanse komkommersalade en broccoli.
(2 pers) Nodig: · 1dl hoisinsaus · 4 ontbeende Mechelse koekoek dijen (of kippen dijen) · 1 el chilisaus · 2tl geraspte gember · 3...
iris dryepondt
1 mei 20201 minuten om te lezen


Pizza met Daslook
Pizzadeeg 125 cl koud water 6 gr zeezout 1 gr droge gist (mag meer) 210 gr bloem type ’00 Topping 1 handvol spinazie 1 eetlepel zure room...
iris dryepondt
29 apr 20202 minuten om te lezen


Kip – Oesterzwam Quenelle met Romeinse sla
(4pers) Nodig: · 2 grote handen oesterzwammen, voetjes verwijderd en in fijne reepjes gescheurd · 2 teentjes look, fijngehakt ·...
iris dryepondt
26 apr 20201 minuten om te lezen


Tortilla’s met sinaasappel-rundsvleessalade Asian style
(2 pers) Nodig: · 10-tal kleine tortilla’s · 3 witte of groene asperges · 2 sl oestersaus · 1 sl vissaus · 1 sl palmsuiker of...
iris dryepondt
24 apr 20202 minuten om te lezen


Yummy Yoghurt
(4 pers, beetje afhankelijk van de grote van je glaasjes) Nodig: · 500 gr Griekse Yoghurt · Hand vol muntblaadjes · 200 gr grof...
iris dryepondt
22 apr 20201 minuten om te lezen
bottom of page