Gerookte Langoustines met Elderflower
- iris dryepondt
- 8 jun 2020
- 1 minuten om te lezen
(4pers Sharing)
Nodig:
2 kg verse Langoustines (ongekookt)
4 teentjes look in fijne lamelletjes
1 bos bladpeterselie
Hoeveelheid vlierbloesems (volgens aanbod, hoe meer hoe geparfumeerder de smaak)
Olijfolie
P&Z
Bereiding:
Dit moet zo ongeveer het simpelste recept zijn van het seizoen! Maar wel een overheerlijk ervaring voor alle zintuigen!
Verdeel de Langoustines over metalenbakjes. Leg er de looklamelletjes, en bladpeterselie tussen. Sprenkel er olijfolie over en bestrooi rijk met peper uit de molen en bij voorkeur grof zout.
Pluk vlierbloesems van de boom en verdeel op en tussen de langoustines.
Rook nu de bakjes langoustines in een Oklahoma of in een bbq die dicht kan. Beetje afhankelijk vd grote van je langoustines tussen de 5 à 10min….
En smullen maar, serveer met een homemade mayonaise op basis van gerookt zout!
Smakelijk!
Opmerkingen