Yummy Yoghurt

(4 pers, beetje afhankelijk van de grote van je glaasjes)

Nodig:

· 500 gr Griekse Yoghurt

· Hand vol muntblaadjes

· 200 gr grof kristalsuiker

· 4 grote Merengue ’s van bij de bakker (of je kan ze ook zelf maken)

· Seizoen fruit: bv-aardbeien, blauwe bessen, mango, framboosjes….

Dit frisse dessert is een heerlijke afsluiter na een fijn diner, of gewoon als 4uurtje in de zon!

Neem een vijzel, doe er de muntblaadjes in met een sl kristalsuiker, stamp deze fijn en voeg langzaamaan de rest vd suiker erbij (je kan gerust meer suiker gebruiken indien je dat wenst, de muntsuiker is zeker 1week te bewaren in een afgesloten potje in de koelkast)

Hou een beetje muntsuiker opzij en zoet nu de Griekse yoghurt naar smaak.

Verdeel het gewassen seizoen fruit over de glaasjes, verkruimel de merengue erover en overgiet met de muntsuiker-yoghurt. Werk af met een beetje groene muntsuiker er bovenop en een kroontje munt.

Smakelijk!