Polpo (gebakken pijlinktvis & inktvisringen)

Nodig:

400 gr pijlinktvis & inktvisringen

1 stengel cirtroengras fijnhakken

2 el verse gember raspen

2 teentjes look persen

1 el vissaus

De steeltjes van een bosje koriander fijnhakken, hou de blaadjes opzij.

1kl kurkuma

½ kl 5 kruidenpoeder

½ kl rietsuiker

Peper

Arachideolie

Bereiding:

Leg de pijlinktvis op een plank en snij deze open. Snij met een scherp mes ruiten in het inktvisvlees. Leg nu alles in een kom, en breng op smaak met het citroengras, look, gember, vissaus, gehakte koriander steeltjes, kurkuma & vijfkruidenpoeder.

Bak nu alles in enkele minuten gaar in een wokpan.

Serveer op bordjes met de blaadjes vd koriander en bloemetjes uit de kruidentuin.

Smakelijk!