top of page
Zoeken


Curry kippenspiesjes met quinoa en limoen
4pers Nodig: · 2 dubbele kippenfilets van gezonde hoevekippen, in lange repen gesneden · 2 el groene curry pasta · 60ml kokosroom · 500gr...
iris dryepondt
24 mrt 20211 minuten om te lezen


Misosoep met krokant gebakken zalm en broccoli
4pers Nodig: · 4 zalmfilets (+- 90gr stuk) · 500ml visbouillon (hier gebruikte ik een bouillon van mosselen die ik bewaarde in de...
iris dryepondt
18 mrt 20211 minuten om te lezen


Varkenswangetjes met bloemkool uit de oven en puree
4pers Nodig: · 20 varkenswangetjes van duurzaam gekweekte varkentjes · Grof zeezout · Arachideolie · Klont boter · 2 grote wortels in...
iris dryepondt
11 mrt 20212 minuten om te lezen


Spring Caesarsalad
4pers Nodig: · 400gr kippenfilet · Kommetje polenta · P&Z · Olijfolie · 1 ijsbergsla · 5 sneetjes ontbijtspek · 10 kerstomaatjes in vier...
iris dryepondt
5 mrt 20211 minuten om te lezen


Gerijpte Entrecote, slaatje zonder sla, spinazie uit de wok en aardappel in de schil uit de oven
2pers Nodig: · 1 gerijpte entrecote, duurzaam gekweekt van bij een goede slager of boer gekocht. · Klont boerenboter · P&Z · 250 gr...
iris dryepondt
26 feb 20212 minuten om te lezen


Tonijn steak met glasnoedels in een Oosters jasje
2pers Nodig: · 2 tonijn steaks · 60ml Yakitorisaus · 2 teentjes knoflook geperst · 130ml water · 200gr peultjes · 200gr glasnoedels (mie)...
iris dryepondt
19 feb 20211 minuten om te lezen


Gebakken tongfilé met Belgische pasta, calamari en zuiderse dressing
2 pers Nodig: · 6 tongfilés · 200 gr calamari · 200gr Belgische pasta van Belcampi · Klontje goeie boter · 1 tak trostomaatjes van Tomeco...
iris dryepondt
12 feb 20211 minuten om te lezen


Handgesneden rundstartaar met ijsbergsla & gedroogde ham
4pers Nodig: · 320gr duurzaam gekweekt rundsvlees die je zelf hakt · 120 gr mayonaise · 15gr graanmosterd · 10gr worcestersaus · Snuifje...
iris dryepondt
5 feb 20211 minuten om te lezen


Venkel quenelles van varken & rund met tagliolini en gebakken tomaatjes
4pers Nodig: · 500gr varkens gehakt van duurzaam gekweekte varkentjes · 500gr rundsgehakt van duurzaam gekweekte runderen · 2 sjalotten...
iris dryepondt
29 jan 20211 minuten om te lezen


Carpaccio van St Jacobsnootjes, granité van komkommer en zure appel.
(4pers) Nodig: · 6-tal verse St Jacobsnootjes// haal deze zelf uit de schelp of laat het je visboer doen, maar koop ze aub niet in een...
iris dryepondt
22 jan 20211 minuten om te lezen


Côte à l’os van het varken met butternut puree
4 pers Nodig; · 4 dikke Côte à l’os van het varken van een goede slager of hoevemarkt · 5 tal steranijsjes · 1 duim gember in dunne...
iris dryepondt
13 jan 20211 minuten om te lezen


After party meatballs met Mihoen & groene curry
2 pers Nodig: · 450 gr duurzaam gehakt · 125gr Mihoen (fijne rijstnoedels) · 2 sl groene currypasta opgelost in een glas warm water · 15...
iris dryepondt
2 jan 20211 minuten om te lezen


Parmaham sigaren
Nodig: · 20 plakjes parmaham · 5 vellen filodeeg · 100g gesmolten boter om te bestrijken · Enkele takjes gehakte bladpeterselie...
iris dryepondt
24 dec 20201 minuten om te lezen


Mosselen met Parmezaanse kaas & een limoen vinaigrette pasta
4Pers Nodig : · 400 gr Fettuccine · 1 kg mosselen · 1 ui gesnipperd · Paar stengels bladpeterselie · P & Z uit de molen · el goeie boter...
iris dryepondt
21 dec 20201 minuten om te lezen


Zalmforel filé met een korstje van chilizout & mie
4 pers Nodig: · 4 zalmfilés (zonder vel) · 60 ml ketjeb manis (of sweet soja saus) · 2 teentjes look geperst · Een dikke duim gember in...
iris dryepondt
4 dec 20201 minuten om te lezen


Wok van een lekker stukje rund
4pers Nodig: · 400 gr chateaubriand in reepje (tip, rundje van bij Dierendonck) · 1 Spaanse peper in lange reepjes (wie graag pikant...
iris dryepondt
25 nov 20201 minuten om te lezen


Marokkaanse kippenballetjes met couscous
Voor 4 pers · 6 kippenworsten (super tip van mijn neef Stefan, want deze zijn reeds gekruid) · ½ koffielepel vijfkruidenpoeder · ½...
iris dryepondt
20 nov 20201 minuten om te lezen


Linguine vongole à la façon du mer de nord.
2pers Nodig: - 400 gr kokkels & venusschelpjes - 6 tal St Jacobsnootjes - 350gr linguine - Bosje platte peterselie - 2 teentjes look...
iris dryepondt
9 nov 20201 minuten om te lezen


Pittige Zwartpoot Sojakip
Nodig: - 3 kaneel stokjes - 4 steranijs - 1 zwartpot hoevekip - 1 el sojasaus - 1 el palmsuiker of bruine suiker - 60ml water - ½...
iris dryepondt
4 nov 20201 minuten om te lezen


Magic balls met Fregola Sarda
Nodig 500gr gemengd gehakt 100 gr appelmoes Enkele kleine bolletjes mozzarella Een handje rucola 1 flink stuk watermeloen in kleine...
iris dryepondt
21 sep 20201 minuten om te lezen
bottom of page