top of page
Zoeken


Sint Jacob nootjes met een granité van komkommer en Mimatcha
4pers Nodig: · 8 verse Sint Jacob nootjes · 2 mini komkommers, geschild en in stukjes gesneden · 2 sl ingelegde gember...
iris dryepondt
20 aug 20211 minuten om te lezen


Gepocheerde gemberkip met venkel-appelslaatje & karnemelkdressing
2 pers Nodig: · 1 grote dubbele kippenfilet (of bij voorkeur kippenfilet haasjes) · 500ml kippenbouillon · 2 duimen gember in plakjes...
iris dryepondt
9 jul 20211 minuten om te lezen


Slaatje met gerookte zalm en karnemelkdressing met mierikswortel
2pers Nodig: · 300 gr gerookte zalm · 100gr witte kaas (ik gebruik hier graag Carré Frais Nature van Elle&Vivre) · ½ kropje ijsbergsla in...
iris dryepondt
2 jul 20211 minuten om te lezen


Pasta Polpo
2 pers Nodig · 4oo gr inktvisringen · 200gr Fettuccine · Extra vierge olie · Ongeveer 2handjes platte peterselie, dille, munt fijngehakt...
iris dryepondt
25 jun 20211 minuten om te lezen


Gegrilde Steak met gepofte tomaatjes, burrata, asperges en waterkers.
2pers Nodig: · 500gr duurzaam gekweekte hoevesteak · 2 takjes trostomaten · 1 burrata (of goede buffel mozzarella) · 8 witte asperges ·...
iris dryepondt
18 jun 20211 minuten om te lezen


Frisse zomersla met kip & yoghurt dressing
2 pers Nodig: · 1 dubbele kippenfilet van goede kwaliteit in reepjes gesneden · ¼ van een kleine watermeloen in 3 hoekjes gesneden · 2...
iris dryepondt
10 jun 20211 minuten om te lezen


Duivelsgebraad met burrata, gebakken groenten & pasta
2pers Nodig: · 200gr pasta naar keuze · 1 kleine courgette in plakjes gesneden · 4 lange snijbonen in stukjes gesneden · 1 teentje look...
iris dryepondt
5 jun 20211 minuten om te lezen


Taco’s met kippen quenelles en yoghurtdressing
2pers Nodig: · Doos taco’s · 400gr kippengehakt · 200gr Parijse champignons fijngehakt · Handje koriander fijngehakt · Mespunt...
iris dryepondt
28 mei 20211 minuten om te lezen


Belgisch goud met hoevesteak, worteltjes & peultjes.
2 pers · Nodig: · 8 asperges · 2 steaks · 1 tas runderbouillon · 2 sl porto · 1 sl misopasta · 1 sl boerenboter · 2 wortels · 1 hand...
iris dryepondt
21 mei 20211 minuten om te lezen


Vispakketje in bananenblad
2pers Nodig: · 2 bananenbladeren (te koop in de Aziatische supermarkt in de diepvries) · 2 griet filets · 2 st Jacob vruchtjes gegrild ·...
iris dryepondt
13 mei 20211 minuten om te lezen


Kabeljauwfilet in een Noordzee garnaalsoepje met reuze garnalen en groene asperges
2pers Nodig · 500gr kabeljauw · 4 rauwe reuzegarnalen gepeld · 1 L garnaal bouillon (je kan ongeveer 1 1/2L halen uit 1kg gepelde...
iris dryepondt
7 mei 20211 minuten om te lezen


Sappig lauw slaatje met heerlijke quenelles
2 pers Nodig: · 2 handen rucola · 6 groene asperges (groene asperges hoef je niet te schillen) · 8 honingtomaatjes in 4 gesneden · Een...
iris dryepondt
30 apr 20211 minuten om te lezen


Kip-Spinazieburger met gebakken spitskool
4pers Nodig: · 300gr jonge spinazie · 50gr panco · 6 kippenworsten · P&Z uit de molen · 1 hand bladpeterselie gehakt (hou enkele blaadjes...
iris dryepondt
15 apr 20211 minuten om te lezen


Gebakken Langoustines met framboosjes en basilicum
2 pers · 10 verse langoustines (ongekookt) gepeld en ontdaan van darmkanaal. (Maak vd schillen bouillon, liquid gold!) · 100gr verse...
iris dryepondt
8 apr 20211 minuten om te lezen


Kotelet in salsa heaven met geroosterde courgettes, naan en kruiden yoghurt
2 pers Nodig: · 2 koteletten van duurzaam gekweekte varkentjes · ½ kl gerookte paprikapoeder · ½ kl 5 kruidenpoeder · 1 kl grof zout · 1...
iris dryepondt
31 mrt 20212 minuten om te lezen


Misosoep met krokant gebakken zalm en broccoli
4pers Nodig: · 4 zalmfilets (+- 90gr stuk) · 500ml visbouillon (hier gebruikte ik een bouillon van mosselen die ik bewaarde in de...
iris dryepondt
18 mrt 20211 minuten om te lezen


Varkenswangetjes met bloemkool uit de oven en puree
4pers Nodig: · 20 varkenswangetjes van duurzaam gekweekte varkentjes · Grof zeezout · Arachideolie · Klont boter · 2 grote wortels in...
iris dryepondt
11 mrt 20212 minuten om te lezen


After party meatballs met Mihoen & groene curry
2 pers Nodig: · 450 gr duurzaam gehakt · 125gr Mihoen (fijne rijstnoedels) · 2 sl groene currypasta opgelost in een glas warm water · 15...
iris dryepondt
2 jan 20211 minuten om te lezen


Parmaham sigaren
Nodig: · 20 plakjes parmaham · 5 vellen filodeeg · 100g gesmolten boter om te bestrijken · Enkele takjes gehakte bladpeterselie...
iris dryepondt
24 dec 20201 minuten om te lezen


Mosselen met Parmezaanse kaas & een limoen vinaigrette pasta
4Pers Nodig : · 400 gr Fettuccine · 1 kg mosselen · 1 ui gesnipperd · Paar stengels bladpeterselie · P & Z uit de molen · el goeie boter...
iris dryepondt
21 dec 20201 minuten om te lezen
bottom of page