Gemarineerde Kalkoenbout met yoghurt-muntsaus

nodig:

• 2 grote kalkoenbouten met bovenbil

• 3 teentjes look in schijfjes

• 1 blik tomaten – paprika blokjes

• 2 sl mosterd

• 1 limonadeglas rode wijn

• 2 sl provinciaalse kruiden

• 4 laurierblaadjes

• peper & zout uit de molen

•

• 60gr yoghurt

• sap van 1 limoen

• snuifje komijn

• 10 tal muntblaadjes fijn gehakt

• peper en grof zout

Bereiding:

Meng alle ingrediënten voor de kalkoen en masseer alles goed in de bouten. Dek af met plastikfolie en zet minimum een 4tal uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200° en bak de bouten in de marinade +- 1u. Draai de bouten even om halfweg het bakproces.

Meng alle ingrediënten voor de yoghurt muntsaus en dien op in een schaaltje bij de bouten.

Lekker met gebakken spinazie en gestoofde worteltjes die ook een snuifje komijn verdienen!

Smakelijk!