Caesar salad the supperclub way

2 pers

Nodig:

400gr kippenhaasjes

1 romeinse sla

6 tal radijsjes

enkele takjes munt

2 boterhammen in lange reepjes

olijfolie

p & z

Dressing;

4 sl platte kaas

1 teentje look geperst

sap van 1 linoen

1 sl sushiazijn

1 sl appelazijn

1 hand gemalen parmezaan

P & Z

Bereiding:

Mix voor de dressing alle ingrediënten samen en bewaar koel.

Snij de boterhammetjes in lange smalle frietjes en bak in een weinig olie krokant, leg op een keukenpapiertje en strooi er wat grof zout over.

Bak de kippenhaasjes tot ze een bruin korstje hebben en kruid met peper & zout.

Snij de radijsjes flinterdun met een mandoline of met een mesje. Verdeel over de gewassen sla samen met de gebakken kip en boterhamfrietjes. Verdeel er wat dressing over en geef de rest erbij in een apart potje. Werk af met muntblaadjes en een draai van de peper & zout molen!

Smakelijk!