Fris appel-venkel slaatje met bloedworst

(2pers)

Nodig:

• 1 granny smith

• 1 venkelknol (met loof als je die kan vinden)

• 1 bloedworst

• 1 el goeie boter

• 1 bakje cresson (kan vervangen worden door venkelloof)

• 6 el extra vierge olijfolie

• 3 el citroesap

• 1 el honing

• P & Z

Meng de olijfolie met het citroensap de honig en verse peper uit de molen. Zet opzij.

Snij de bloedworst in plakjes en bak krokant in goeie boter.

Snij fijne plakjes van de appel en venkel met de mandoline en dresseer mooi op een bord door elkaar. Leg er de gebakken bloedworst op en besprenkel met de dressing. Werk af met cresson of venkelloof, en bestrooi met een weinig grof zout en verse peper van de molen.

Smakelijk!